今回二回目の甘粥作りです。

今回は久保田みそ屋さんの米麹を使います。

初めにもち米の粥を炊いて

炊きあがると炊飯器の釜の温度を50-60度の範囲に入るように温度を下げます、麹菌が死なないように一番大切な作業です。

麹を入れて掻きまで炊飯器の保温にセットして放置します、この後8時間保温すると出来上がりです。